本帖最后由 chaser 于 2014-8-5 14:30 编辑
一、区域
蛮砖山位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡南部，东边是易武，西边是莽枝，西北是革登，北边是倚帮。蛮砖茶区包括曼庄、曼林、曼迁、八总寨一带，在过去都是大茶村。 蛮砖山面积约300平方公里，清代有茶园万亩以上，在清代已有较高评价，《本草纲目拾遗》和《滇海虞衡志》中都提到六大茶山的茶“以倚邦、蛮砖者味较胜”。在清乾隆年间，蛮砖茶叶的产量就已在一千担以上。清末民初，蛮砖还曾是倚邦六乡乡政府所在地，建有蛮砖关帝庙，易武的茶号都到蛮砖茶山买原料。 蛮砖茶山有两个有名的大寨，一个是曼林寨，一个是曼庄村。曼林寨是蛮砖茶山茶园最多的寨，曼庄村是蛮砖茶山的中心大寨和人口最多的村。 从明朝末年至清朝末年，蛮砖茶山的茶叶集散地和中心大镇便在曼庄。曼庄在史书中称为蛮砖，一种说法是诸葛亮当年来六大茶山时，在这里埋下了一块铁砖，于是这里就称作埋砖，后又演绎为蛮砖；另一说法为傣语，傣语中曼庄的意思是大寨子、中心之村，因曼庄过去是土司头人们经常聚集开会商议解决各种事务的地方，故称曼庄。 蛮砖茶区居于古六大茶山的中央位置，是目前古六大茶山保持得最好的茶山，茶树生长较好，大多未经矮化。老茶园古茶树保留较多，生态环境普遍都很好，茶树在这里自由生长非常旺盛。 蛮砖虽同列六大茶山，但一直不如其它茶区被重视，历史的舞台上基本都在跑龙套，所以茶叶价格一直较低，古茶区也因此保存较为完整。20世纪90年代中期，当地政府在蛮砖茶山新建了万亩茶园。
二、特点
蛮砖茶箐条索粗大，色泽较深，饮之口腔收敛性强，舌面与上颚有涩，舌面微苦。香气纯和但是较沉。茶汤金黄明亮、饱满厚滑。整体口感清甜甘润，滋味醇厚。生津回甘较为明显，尤其古树茶喉韵强度和深度都不错，但出得较慢一些。另外蛮砖的古树茶尤其是新茶阶段能明显感受到一股山野气息，耐泡度非常好。 要说蛮砖的特点，我觉得把它跟易武（特指老曼洒地区，后同）一起说说更有意思。 蛮砖其实很“易武”，它身上有一种最传统、最老道的易武味儿。我个人看法是基本可以把蛮砖与易武视为一家人，蛮砖与易武就如同亲兄妹。 不过，就这一家人来说，兄妹俩的外貌和感觉虽有相似，但性格特征可也存在不少差异。毕竟一个是柔顺女子，一个是黝黑壮实的内向男。如果把易武比作是温柔漂亮的妹妹，蛮砖则可以比作是憨厚内向的大哥。总体上来说蛮砖显得其貌不扬甚至小有瑕疵：蛮砖的茶质比易武厚重，但是苦涩度比易武强烈一些；蛮砖在香气方面比易武要沉，不如易武香扬。易武独有一种细腻柔和，然而蛮砖则是具有一种更内敛一些的厚。 通过以上对比，我认为蛮砖茶的特点概括起来就是：浑厚，朴实，内敛。
三、误区
很多人接触蛮砖茶较少，即便接触到也不怎么有兴趣，会认为蛮砖茶没有什么吸引人的特点：外形普通，香气普通，味道普通，转化速度普通，价格普通，连苦涩度都比较普通。
我想很多人可能太浮躁，从未走入过蛮砖的内心。
的确，蛮砖的新茶喝起来几乎看不到什么明显的优点或者缺点，香气平常，滋味普通，苦涩度不强也不轻，仿佛一个平常人，走入人流你基本都找不出他。
但是你若静下心来细细品味，你会发现他平常但是不平庸，虽不突出但是有足够的厚度储备。它的汤水其实较为饱满，纵然细细品尝其细节之处也经得起考验。同时因为它具有的超强厚度，我们可以对后期陈化充满期待。只需要付出足够的时间和足够的耐心，蛮砖缓慢的成长终能变得灿烂辉煌。
蛮砖茶如同一个不起眼的洋葱，你如果愿意去认识它、一层一层去剥开它的心，你会发现，你会了解，你会流泪。 这里讲述一个真实案例：本人09年买入一点03年的蛮砖，古树纯料，50克一片的紧压小砖。当时买下它是觉得蛮砖新茶喝起来似乎普普通通，但是五六年之后的它喝起来居然很有纯正易武的味道。在随后的2010年、11年、12年，我间或有翻出它来喝喝变化，但始终感觉陈化缓慢，中间这几年变化实在不大，于是丢到一边。直到14年我再次翻出来喝的时候，这款刚好十一年的蛮砖喝起来超棒，汤水厚实，陈香浓郁，细腻耐泡，喉韵久远。感觉蛮砖居然比易武还要易武。同时，蛮砖茶那种厚度与沉静之美甚至远远超过普通的易武茶。最重要的是，它依然还在成长。目前才十年而已，想象以后的转化，不由让人充满了期待。 在这个过程中，我亲自体验到了蛮砖茶令人惊艳的大蜕变。尤其难得的是蛮砖酽而不妖，劲而不燥，其内敛的特点贯穿始终：新茶时深蕴力量却朴实无华，陈化过程缓慢难熬却不急不躁，老茶时饱含力量却依然宽厚沉静。
四、草根的蛮砖
蛮砖茶的新茶平常朴实，潜质内敛，如璞玉，如深埋河沙之中的黄金。但是随着时间的流逝愈发显露出壮实、可靠，能看到它一点一滴踏踏实实不断成长，而且根本停不下来，有如深深扎根的大树在成长。最后蛮砖茶终能成长为参天巨树，可以焕发万丈光芒。 幸好我可以找到一个文学形象来做比喻，蛮砖茶就如同金庸《射雕英雄传》里的郭靖。他出身贫贱，小的时候傻不楞登，不起眼，但是有力量，性子倔；青年时候老实可靠，稳重踏实，一点一点地学武功慢慢积累；中年时已经成为武林的栋梁，凭借深厚扎实的内功笑傲江湖，但是为人却一如既往的敦厚。 蛮砖多么像一个内向的男孩，质朴而理想远大，成长缓慢但是步履坚实，即使变成成功的男人后还是保留最初的那份淳朴厚道。它最终的结果甚至有点过于完美。
蛮砖茶能带给我们惊喜，展现着小人物成长为伟人那样的一鸣惊人，如同丑小鸭变天鹅的故事，如同白手起家的中国梦，如同平民草根对精英社会的逆袭。 在时下的中国，广大群众因为自我的心理投射，特别喜欢看到草根的成功。这是一种对美好的憧憬、一种对奇迹的期待。草根的成功逆袭，就是一段永远励志的神话。
从蛮砖茶具有的特征，我们不难看出，蛮砖茶在精神层面实在像极了中国的劳苦大众：老实内向、朴素稳重、踏实可靠、追求上进，甘耐寂寞、厚积薄发，成功后更是宽厚仁和、有力量却不露霸气。 喝到好的蛮砖，尤其是从新茶喝到老茶，能让人真正体味到什么叫做朴实、内敛，能让人真正体味到中国人传统宽厚的精神。
一个人，只要懂了蛮砖，就会真正懂得茶为什么有文化、有精神------那是中国人的性格与人生。
申明：
以上仅为本人个人经验及主观看法，其中一定有很多不准确、不完善甚至可能不正确的地方，请大家多包涵，也希望与大家共同探讨。 | 
发表于 2014-8-5 14:25
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发表于 2014-8-5 14:28
发表于 2014-8-5 15:48
