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骑鹤观云 发表于 2010-12-11 14:31:44 ![]()
我很傻很天真的不耻“下”问、虚心请教一下超版大人，台湾茶是产自台湾的吗？
台湾高山茶是指海拔1000公尺以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内，海拔高度在1000公尺以上的地区，包括有阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。主要产地为嘉义县、南投县内海拔1000～1300公尺新兴茶区，因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，因此高山茶具有色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜绿显黄及耐冲泡等特色。 嘉义县以梅山乡、竹琦乡、番路乡、及阿里山乡等四个山区乡镇为主，海拔介于900～1400公尺之间的阿里山麓的乌龙及金萱高山茶，种植面积更占嘉义县的一半，濑头、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落所产制的茶品，对外通称阿里山茶，也有名为阿里山珠露茶或阿里山玉露茶的茶品出现。
南投县位居台湾心脏地带，是台湾唯一不滨海的县市。四面环山，境内多丘陵地，且气候日夜多有变化，适合茶叶的生长。而主要生产高山茶的乡镇，以竹山镇、仁爱乡、水里乡、信义乡等四个乡镇为主。
金萱茶园位于南投县平静茶区，改良茶“台12号”，采用特殊炭火烘焙技术精制，具有独特天然的乳香味。汤色黄绿，滋味甘醇爽口。茶叶改良场在做地区试验时选择名间乡一户李姓茶家，该茶家在本品种示正式命名前就偷偷制造，并到处炫耀，有人问起这是什么品种，他一时无法答复，看到搞得的试验园上牌上写着“2027”，就随口答“二七仔”。台茶之父吴振铎先生为了使其名与古朴之风相配，特别依茶外观特性取名为“金萱”。
这样解说不知对否？请饮家批评！
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楼主: 朱国强
发表于 2010-12-12 19:56
发表于 2010-12-13 10:15
发表于 2010-12-13 12:00
发表于 2010-12-13 16:49
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