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提供另一種觀點
【養壺心法】以平靜的心泡茶、待壺。終極目的在喝茶,邊際效應則是養出一把自然、溫潤的美壺。
【養壺標的】以紫砂壺為準,其他各種壺的泡養方式同,但效果大異其趣。
【養壺步驟】各步驟須嚴格遵守,後果自行負責。
〈1〉準備一條吸水性強、不會掉色、乾淨的溼茶巾,大小以能完整包覆慣用的壺為宜。將整條茶巾以乾淨的水弄溼,不可使用茶水,溼潤程度適中,太乾太溼皆不宜。置茶壺旁備用。
〈2〉準備好要使用的茶壺、茶海、濾網、茶杯等茶具。如為新壺,壺內外均需清洗乾淨,不該有的都要去除,如棉絮、砂粒、蠟質、油漬等等。
〈3〉置入茶葉,份量以泡開後不致舉蓋為準;參考量如下:半球形烏龍茶約壺的四分之一至五分之一,條型茶約二分之一。
〈4〉沖入熱水至接近壺口處,不要溢出,若不小心溢出立即用溼茶巾擦乾,蓋上壺蓋,蓋上氣孔須保持暢通,此時茶湯仍不可溢出壺口。
〈5〉第一泡喝不喝頗引起爭議。根據研究,茶葉中的好成分有大約百分之七十會在溫潤泡時釋出,時間很短也是一樣,若有殘餘農藥等不良物質,不可能只在第一泡才有,其餘雜物則可用濾網濾掉,故最保險的辦法應是尋找可靠的茶農。
〈6〉泡茶過程中不慎造成的水漬、茶漬均應立即用溼茶巾去除。
〈7〉最後不打算喝的時候,仍用熱水將茶壺注滿,靜置室溫中冷卻。待壺身冷卻至室溫時即不再有養壺效果,此時即可清理茶壺,最好不要放到隔夜。
〈8〉倒出茶湯、清出茶葉、沖入熱開水至半滿、蓋上壺蓋,然後整壺拿起輕晃,務使壺內各部位均經熱水浴。
〈9〉掀開壺蓋,從壺口倒出含少許茶渣的熱水至乾,以溼茶巾將壺蓋、壺身、壺把、壺嘴、壺底全部外表擦拭一遍,不留任何茶漬及水漬,靜置陰乾備下次使用,注意蓋、身須分開。
〈10〉使用此法,正常的壺在一至三個月內即可看到明顯效果,同一把壺一兩天用一次即可。
〈11〉祝養壺愉快!謝謝收看! |
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